Der Expertenblog rund um Tee

Harmonitea® Magazin: Expertise rund um Teekultur & Business

Willkommen in unserem Wissens-Hub. Hier teilen wir tiefgreifende Einblicke in die Welt des Tees – von der perfekten Sensorik und Zubereitung für Genießer bis hin zu geschäftskritischen Updates für Gastronomie und Fachhandel. Unser Ziel: Ihr Erfolg und der perfekte Moment in der Tasse.

Camellia sinensisWissen
Eine Hand pflückt sorgfältig zwei Blätter und eine Knospe einer frischen Camellia sinensis Teepflanze in einer sonnendurchfluteten, nebligen Teeplantage bei Sonnenaufgang.

Camellia sinensis: Alles über die Teepflanze von Botanik bis Genuss

Wusstest du, dass fast jeder echte Tee, den du trinkst, seinen Ursprung in einer einzigen Pflanze hat? Die Camellia sinensis, im Volksmund schlicht als Teepflanze bezeichnet, ist die Mutter aller Teesorten, egal ob Grüntee, Schwarztee oder Weißer Tee. Ohne diesen...

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BitterstoffeGrüner TeeWissen
Kann man grünen Tee mehrfach aufgießen?

Grüner Tee: Mehrfach aufgießen für das volle Aroma-Spektrum

Ja, man kann und sollte hochwertigen grünen Tee mehrfach aufgießen. Während industrielle Beutelware meist nach dem ersten Kontakt mit Wasser erschöpft ist, entfalten lose Premium-Tees erst über mehrere Aufgüsse hinweg ihre volle Komplexität. Für Tee-Enthusiasten ist das mehrfache Aufbrühen die...

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B2BWissen
Wie viel Mehrwertsteuer auf Tee? Eine Tasse Tee mit 19% Mehrwertsteuer in der Gastronomie

Tee Mehrwertsteuer 2026 - Gilt Tee jetzt mit 7 % oder doch 19 %?

Auf Tee fallen in Deutschland grundsätzlich 7 % Mehrwertsteuer an.
Das gilt für losen Tee, Teebeutel sowie seit dem 01.01.2026 auch für Tee in der Gastronomie, egal ob im Café, Restaurant oder To-go. Nur in Sonderfällen können 19 % greifen.

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koffeinWeißer TeeWissen
Weißer Tee mit Koffein in einer Teetasse, serviert mit losen Teeblättern

Weißer Tee Koffein - wie viel Koffein steckt wirklich in weißem Tee?

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Wissen
Verschiedene Verarbeitungsstufen der Teeherstellung – frische Teeblätter, gewelkte Blätter und getrockneter Tee während der Verarbeitung

Tee Herstellung: Vom Teeblatt zur fertigen Teesorte

Viele Teeliebhaber genießen täglich ihre Tasse Tee, doch nur die wenigsten wissen genau, wie die Tee Herstellung eigentlich abläuft. Tatsächlich durchläuft jedes Teeblatt nach der Ernte einen aufwendigen Verarbeitungsprozess, bevor es als fertiger Schwarzer, Grüner oder anderer Tee in unserer...

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Wissen
Eine Frau bereitet einen Tee zu

Tee - Herkunft, Sorten und warum er mehr als ein Getränk ist

Tee ist nach Wasser das meistgetrunkene Getränk der Welt. Das Heißgetränk blickt auf über 5000 Jahre Geschichte zurück und hat in vielen Kulturen einen festen Platz. Aber was ist Tee eigentlich genau, wo kommt er her, welche Teesorten gibt es – und...

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Wissen
Was ist der beste Tee der Welt. Eine Tasse Tee auf einem Tisch

Der beste Tee der Welt: gibt es ihn überhaupt?

Seltene Tees wie Da Hong Pao, Pu-Erh oder Gyokuro im Vergleich – mit Herkunft, Geschmack und Preis.

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GesundheitWissen
Matcha Tee

Matcha Tee - Herkunft, Wirkung und die Faszination des grünen Pulvers

Matcha ist in den letzten Jahren zu einem der bekanntesten Tees weltweit geworden. Sein leuchtend grünes Aussehen, seine intensive Wirkung und seine tiefe kulturelle Verwurzelung machen ihn zu etwas Besonderem. Anders als klassischer Tee wird Matcha nicht aufgegossen und wieder...

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Bio Teeearl greyWissen
Earl Grey Tee

Earl Grey Tee - Geschichte, Herkunft & warum er mehr ist als nur Schwarztee

Earl Grey gehört zu den bekanntesten Teesorten der Welt und ist aus der internationalen Teekultur kaum wegzudenken. Sein unverwechselbares Aroma hebt ihn deutlich von klassischen Schwarztees ab und sorgt dafür, dass er auch von Menschen erkannt wird, die sich sonst...

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